11月の伊奈波神社周辺魅力発見ツアーにて訪れた「天ころりん」と「pho gnu」。
どちらも古民家をリノベーションし開店されたお店です☺️
私たち子育て世代にも人気な店舗ですが、どんな想いでこのお店を始められたのか、そして古民家を活用してお店を作ることへのこだわりについて、ママ調査隊が取材をしました🎤
地域の魅力を伝えたいという熱い想いが詰まったエピソードに、私たちも感動✨
是非最後までご覧ください。
天ころりん
裏参道モールの第1号店とした天むす専門店「天ころりん」。
開店から2時間ほどで売り切れてしまうこともあるほど大人気なお店ですが、どんなこだわりをもってお店を始めたのか取材しました。
ーー私たち岐阜に住むママ達やファミリー層に、天ころりんさんや商店街を広めていってほしいですか？
天むす専門店ですが、日々の食卓のお助けに1品にと地元のお野菜を使用したお惣菜も販売しています。
お仕事や家事で忙しいママのお手伝いが少しでもできればと思っているので、その想いが伝われば…と思っています。
特別な土鍋で炊いたふっくらご飯は、ご飯離れしている子どもさんにも本当のご飯の美味しさを伝えられると思います。
健康なお野菜とお米…ママが伝えたい想いの代弁者に天ころりんがなれればいいと思っています。
そしてこの近隣の長良川や岐阜公園、金華山などご家族でお出かけの際にもお寄りいただき、行楽の友にしてもらえると嬉しいです。
取材当日は冷えるからと今日のお惣菜としておでんも用意してありましたよ！
心も温まる天ころりんさん本当に素敵です。
ーー今回のツアーで”裏参道モール”という言葉を今回初めて知りました。ここにお店を出した理由と裏参道モールの一号店として実際お店を出した感想を教えてください。
天むすを縁起が良いものにしたいねと思っていたので、伊奈波界隈でお店を出したいと思っていたんです。
岐阜まち家守の山本慎一郎さんがお知り合いで、ちょうど古民家再生の活動をされていたんですね。私たちも古民家でお店を出したいと思っていたので、丁度マッチしたんです‼️本当にすごいご縁で、私たちのことを応援してくれました。
ーー10年後20年後、天ころりんさんとしてどうなっていたいですか✨？
この裏参道モールにもっとお店が増えると良いなと思っています。伊奈波神社は有名な観光地であるけれど、裏参道にもっと出店者さんが増えて、新たな観光名所になったら良いなって思います。
天ころりんは10年後、もっとパワーアップしてるかも✊‼️女性としても今は踏ん張りどき！お客さんと会えるのを気力に毎日頑張っています。
神聖な伊奈波エリアに、古民家を活用して、美味しいお米を釜で炊いて、自分のできる限りの天結びをお届けできたらという愛情がすごく伝わりました。オーナーさんがとても素敵な方で、その温かさ、魅力にとても惹かれました。
取材時もお客さんがひっきりなしに来店されていて、地域の人に愛されているお店だと感じました。 オーナーさんの明るくて元気なところや食材へのこだわりも魅力的です。ママ達にも少しでも楽して欲しいという思いが込められたお惣菜も、ぎふママにぜひ味わってほしいな🤲
”ママの味方になる”天ころりんさんの想い
今回、ツアーにて特別に天ころりんさんの天むすをいただきました🍙お腹も心もしっかり満たされる天むすで、調査隊メンバーも大満足で完食‼️とっても美味しかったです♡
美味しい天むすはもちろんですが、オーナーさんから地域の人に寄り添う温かい想いを伺うことができました。地元の新鮮な食材を活かしたメニュー、忙しい日々を送るママたちへの想いが詰まったお惣菜、どれも地域全体を元気にしていこうという想いに感動しました✨
天ころりん
住所：岐阜市白木町19
営業日：金・土・日・月 11時〜
電話番号：080-7657-3697
専用駐車場：岐阜県製麺会館隣（旗の目印あり）
pho gnu（フォー ヌー）
同じく裏参道モールに店舗を構えるpho gnu（フォーヌー）。本格的なフォーを楽しめるお店として、地元での人気を集めています。
なぜフォーのお店を出そうと思ったのか、岐阜への想いをママ目線で取材しました。
ーーなぜ伊奈波エリアで出店しようと思ったのか気になります。
私自身、伊奈波エリアに住む母親です。この街並みと岐阜市民の心の拠り所である伊奈波神社の近くで、神聖な気持ちでお店を構えたいと思っていました。
岐阜まち家守さんの想いに賛同して、築100年の古民家に出店を決めました。私も今まで飲食店を経営したことがなかったですが、夫婦で海外生活をしていろんな経験ができたことから、まだまだいろんなことにチャレンジしたい！という気持ちを持っていたんです。
古民家を再生しているお店を家族で調べて、京都まで足を運んでリサーチもしていました。
ーーpho gnuさんは長良ういろさんがオープンされたお店なんですよね？なぜ長良ういろさんがフォーのお店をオープンしようと思ったのですか？
当店のフォーは米粉でできています。長良ういろも原料は米粉です。そんな繋がりから、アジアで出会ったフォーの美味しさを伝えたいとして出店しました。
ういろってお土産のイメージが強いですよね？でも本当はみなさんに自家消費してほしいんです。おもちみたいで我が家の子どもも大好きです。
私自身、手土産にういろを持っていくと「初めて食べた！」とか「ういろって美味しいんだね」と言ってもらえることが多かったです。ういろの可能性や未来はまだまだ広がると思っていて、知ってもらえるきっかけづくりをスタートしないと、どんどん衰退していくと危惧していました。
入り口は違うけど、フォーからういろを知ってもらう、ういろからフォーを知ってもらう。でもそれがつながっているよっていうところを発信していきたいと思っていました。
フォーとともに、季節の小鉢とういろをデザートとしてお付けしています。
今までういろってお土産というイメージが強くて、なかなか日常で召し上がっていただくことがないと思います。ういろを召し上がっていただくきっかけになれば良いなと思っています。
ういろも絶やさないようにという想い…もっと広い世代にも伝わるといいな✨
ーーなかなか岐阜でういろのイメージがありませんでした💦子どもも大人も楽しめるおやつ、岐阜土産の定番としてママにも知ってほしいですね。
東海地方だと名古屋土産のイメージも強いですよね。ういろは米粉で作るものと小麦粉で作るものがありますが、当店で提供しているのは米粉を原材料にしたういろです。シンプルな味ですが、モチッとした食感も味わえます。
是非、他の地域のういろと食べて比べてみて、味や食感の違いを楽しんでみてください。
ーーおしゃれなお店で行ってみたいと思っているママたちがたくさんいると思うのですが、子どもと一緒に行っても大丈夫ですか？
もちろんご来店ください。ベビーカーでも大丈夫です✨お子さんでも安心して食べてもらえるように、無添加・化学調味料不使用で、岐阜を詰め込んだ食事をお子様からご年配の方まで安心して召し上がっていただけるような食事を用意しています。お腹にスペースがあれば、最後まで全部飲み干してほしいと思っています。
ーーちなみに子どもと一緒にシェアしなが食べるのもOKですか？
もちろんです。ママもお子さんもお腹いっぱい食べてほしいです。プラス100円で麺の量を増やせるので、ぜひ気軽にお声がけください。
食と場の安心安全と持続可能性に徹底的に焦点をあてているのが印象的でした。娘とフォー食べに行きます♡
いろんな想いが形になった素敵なお店なんだと、取材をしてより魅力を感じました。店主の方の”チャレンジ精神”と”長良ういろを残していきたい”という熱い想いがとても印象的でした。
無添加や地産地消、グルテンフリーなど、 とても強いこだわりと想いを感じました。取材後、私もフォーをいただきました‼️とても美味しくて、岐阜を感じられる一杯でした。
pho gnu（フォーヌー）
住所：岐阜市白木町20
営業時間：10時〜15時
休業日：火曜日・水曜日
電話番号：070-1640-1588
専用駐車場：店舗前にあり
岐阜を盛り上げる熱い想いを伝えたい
「天ころりん」さんと「pho gnu」さん、どちらのオーナーさんからも地域や食への深い愛情、そして古民家を活用して新たな価値を生み出したいという熱い想いが伝わってきました‼️
良いところを残しつつ、地元の魅力を最大限に引き出す姿が調査隊メンバーにとっても印象的でした。ママや子どもたちにも嬉しいサービスを提供してくれる、そんな優しさにも感動しましたよ✨
お二人から聞いたお話を忘れず、岐阜を盛り上げ、新しい魅力を発信したいと思います🤲
「天ころりん」さんと「pho gnu」さん、この度は取材にご協力いただきありがとうございました☺️
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